নাম: পুসা সূর্য (Pusa Surya)
উদ্ভাবন ও নির্বাচনের বিবরণ (Invention & Selection Details)
-
উদ্ভাবক ও গবেষণা কেন্দ্র: এই অত্যন্ত জনপ্রিয় ও বাণিজ্যিকভাবে সফল জাতটি নতুন দিল্লির বিখ্যাত ইন্ডিয়ান এগ্রিকালচারাল রিসার্চ ইনস্টিটিউট (IARI, Pusa – Indian Agricultural Research Institute)-এর ফল ও উদ্যানপালন বিজ্ঞান বিভাগের বিজ্ঞানীদের দীর্ঘ গবেষণার ফসল। উত্তর ভারতের আবহাওয়ায় বাণিজ্যিকভাবে চাষোপযোগী একটি আকর্ষণীয় লালচে রঙের এবং দীর্ঘ সময় তাজা থাকে এমন উন্নত আম চাষীদের উপহার দেওয়ার উদ্দেশ্যে এই জাতটি অবমুক্ত (Release) করা হয়।
-
বংশানুক্রম ও নির্বাচনের বিবরণ: এটি কোনো কৃত্রিম সংকরায়ণ বা হাইব্রিড জাত নয়। এটি মূলত ভারতের অন্যতম প্রিমিয়াম ও সুগন্ধী আম ‘এলডন’ (Eldon) আমের একটি উন্নত ওপেন-পোলিনেটেড চারা সিলেকশন (Selection from open-pollinated seedlings)। এলডন আমের একটি বড় পপুলেশন থেকে উত্তর ভারতের জলবায়ুর সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারে এমন এবং চমৎকার বাণিজ্যিক গুণসম্পন্ন একটি নির্দিষ্ট লাইনকে পুসা সূর্য নামে নির্বাচন (Select) করা হয়।
জাতের বৈশিষ্ট্য (Cultivar Characteristics)
-
উৎস ও প্রধান অঞ্চল: পুসা, নতুন দিল্লি (ভারত)। এর চোখধাঁধানো রূপ ও দুর্দান্ত ফলনের কারণে এটি বর্তমানে উত্তর ও পূর্ব ভারত এবং বাংলাদেশের আধুনিক বাণিজ্যিক আম চাষীদের কাছে একটি অত্যন্ত লাভজনক রঙিন জাত হিসেবে সমাদৃত।
-
গাছের বৃদ্ধি: এটি একটি মাঝারি শক্তিশালী এবং সোজা প্রকৃতির গাছ (Semi-vigorous and Upright Growth Habit)। এর ক্যানোপি বেশ সুষম ও কমপ্যাক্ট প্রকৃতির হয়, যার ফলে নিবিড় বাগান ব্যবস্থাপনায় এবং মাঝারি থেকে উচ্চ-ঘনত্ব আম চাষে (High-Density Planting) এটি খুব ভালো সাড়া দেয়।
-
ফলন ও ফলনের ধরন: উচ্চ ফলনশীল এবং শতভাগ নিয়মিত ফলন দেয় (Regular Bearer)। প্রতি বছরই গাছের ডালে সুষমভাবে প্রচুর পরিমাণে আম উৎপাদন করতে সক্ষম।
-
টিএসএস ব্রিক্স (মিষ্টতা): ১৮.৫ – ২০ (চমৎকার সুষম মিষ্টি স্বাদ)।
-
ওজন: ২২০ – ২৫০ গ্রাম (মাঝারি এবং অত্যন্ত সুষম বাণিজ্যিক ওজনের আম, যা আন্তর্জাতিক বাজারের কার্টনে প্যাক করার জন্য এক্কেবারে নিখুঁত)।
-
আকৃতি ও গায়ের রঙ: এর আকৃতি বেশ চমৎকার—ডিম্বাকৃতি বা ওভাল-অবলং (Oval-oblong)। পুসা সূর্য আমের সবচেয়ে বড় ইউএসপি (USP) হলো এর রাজকীয় গায়ের রঙ। সম্পূর্ণ পাকার পর এর মসৃণ ত্বকটি একটি উজ্জ্বল সোনালী-হলুদ রঙ ধারণ করে এবং সূর্যের আলো পাওয়া অংশে একটি অত্যন্ত আকর্ষণীয় উজ্জ্বল লাল বা সিঁদুরে লাল আভা (Attractive Red Blush) ফুটে ওঠে, যা বাজারে ক্রেতাদের দারুণভাবে মোহিত করে।
-
শাঁসের রঙ ও টেক্সচার: এর ভেতরের শাঁসটি অত্যন্ত আকর্ষণীয় উজ্জ্বল গাঢ় হলুদ (Bright Deep Yellow) রঙের হয়। এর শাঁস বেশ নিরেট, মাংসল, রসালো এবং সম্পূর্ণ আঁশহীন (Fiberless)। এর ভেতরের আঁটিটি ফলের আকৃতির তুলনায় বেশ পাতলা ও ছোট হয়, যার ফলে ভক্ষ্য শাঁসের পরিমাণ অনেক বেশি থাকে।
-
পাকার সময়: এটি মূলত একটি মধ্য-মরশুমের (Mid Season) জাত। সাধারণত জুনের দ্বিতীয় সপ্তাহ থেকে শুরু করে জুনের শেষ পর্যন্ত এটি সম্পূর্ণ পাকার এবং গাছ থেকে পেড়ে খাওয়ার উপযুক্ত সময়।
-
সংরক্ষণ গুণমান: অসাধারণ এবং আন্তর্জাতিক মানের (Excellent shelf life)। এর চামড়া মসৃণ অথচ বেশ শক্ত এবং ভেতরের শাঁস নিরেট থাকে। সম্পূর্ণ পাকার পরেও এটি ঘরের তাপমাত্রায় অনায়াসে ৮ থেকে ১০ দিন চমৎকার তাজা ও শক্ত থাকে, যা দূরপাল্লার অভ্যন্তরীণ পরিবহন এবং আন্তর্জাতিক বাজারে রপ্তানির জন্য একে একটি আদর্শ জাত করে তুলেছে।
-
স্বাদ ও সুবাস: পুসা সূর্য আমটি তার চমৎকার মিষ্টি স্বাদ এবং একটি মনমুগ্ধকর মৃদু ফ্রুটি সুবাসের (Pleasant aroma) জন্য সুপরিচিত। মুখে দেওয়ার সাথে সাথেই এর আঁশহীন ঘন শাঁস মাখনের মতো গলে যায়। সরাসরি কেটে প্রিমিয়াম টেবিল ফ্রুট হিসেবে খাওয়ার জন্য এটি একটি দারুণ আধুনিক ও লাভজনক জাত।
