Mulberry

তুঁত বা মালবেরি (Mulberry) গাছের সহজ এবং সংক্ষিপ্ত বিবরণ নিচে দেওয়া হলো। মালবেরি অত্যন্ত সুস্বাদু, মিষ্টি ও পুষ্টিকর একটি ফল, যা ভিটামিন সি, আয়রন এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর। কাঁচা অবস্থায় এটি সবুজ বা লাল এবং পাকলে কুচকুচে কালো বা গাঢ় বেগুনি রঙ ধারণ করে। ছাদবাগানে টবে বা ড্রামে চাষের জন্য এটি অন্যতম সেরা ও সহজ একটি ফল গাছ, কারণ এটি খুব কম যত্নে এবং অত্যন্ত ছোট আকারেই প্রচুর ফল দেয়।

তুঁত বা মালবেরি (Mulberry)

• বৈজ্ঞানি নাম (Scientific Name): Morus nigra (কালো মালবেরি) বা Morus alba (সাদা বা লম্বা থাই মালবেরি)।

• ভারতের অন্যান্য আঞ্চলিক ভাষায় নাম (Other Common Names): তূদ (সংস্কৃত), শেহতুত (হিন্দি), কাম্বলি চেডি (তামিল), রেসহমি চেট্টু (তেলুগু)। ইংরেজিতে একে 'মালবেরি' (Mulberry) বলা হয়।

• উৎস (Origin): চীন ও এশিয়ার ক্রান্তীয় অঞ্চল (রেশম পোকার বা Silk Worm-এর প্রধান খাদ্য হিসেবে এবং ফলের জন্য এটি ভারতে বহু প্রাচীনকাল থেকেই চাষ করা হয়)।

• গাছের ধরন (Plant Type): এটি একটি মাঝারি আকারের, অত্যন্ত দ্রুত বর্ধনশীল, বহুবর্ষজীবী (Perennial) এবং পর্ণমোচী বা পাতাঝরা (Deciduous) কাস্টল উদ্ভিদ। এর পাতাগুলো খসখসে, হৃদপিণ্ডাকার বা খণ্ডযুক্ত হয়। ছাদবাগানের জন্য বীজ থেকে তৈরি চারার কোনো প্রয়োজন নেই। মালবেরি গাছ ডাল কেটে সরাসরি মাটিতে পুঁতলে (Cutting) বা গুটি কলম (Air Layering) করলে খুব সহজেই চারা তৈরি হয়ে যায়। কলমের চারা টবে লাগানোর মাত্র ৩-৪ মাসের মধ্যেই এবং মাত্র ২-৩ ফুট উচ্চতা থেকেই ঝাঁকে ঝাঁকে ফল দেওয়া শুরু করে। সাধারণত বসন্তের শুরুতে গাছে ফুল আসে এবং গ্রীষ্মের শুরুতে ফল পাকে, তবে কিছু থাই বারোমাসি জাত রয়েছে যা সারা বছরই ফল দেয়।

১. মাটির মিশ্রণ (Potting Mixture)

মালবেরি গাছ যেকোনো মাটিতে সহজেই মানিয়ে নিতে পারে, তবে টবে ভালো বৃদ্ধি ও প্রচুর মিষ্টি ফলের জন্য হালকা, পুষ্টিসমৃদ্ধ ও সুনিষ্কাশিত মাটি প্রয়োজন। এটি সামান্য অম্লীয় থেকে নিরপেক্ষ মাটি পছন্দ করে। আদর্শ মিশ্রণ:

• বাগানের সাধারণ দোআঁশ মাটি: ৫০%

• ভার্মিকম্পোস্ট বা পুরনো পচা গোবর সার: ৩০%

• নদীর কাদা ছাড়া বালি: ২০%

• (মাটির গুনাগুণ বাড়াতে এর সাথে ২ মুঠো হাড়ের গুঁড়ো, ২ মুঠো নিম খোল এবং ১ চামচ ফাঙ্গিসাইড পাউডার খুব ভালো করে মিশিয়ে মাটি তৈরি করুন)।

• টবের আকার: মালবেরি গাছের শিকড় খুব দ্রুত ছড়ায়, তাই শুরুতে ১২-১৪ ইঞ্চির টব এবং গাছ একটু বড় হলে ১৬-১৮ ইঞ্চির টব বা হাফ ড্রাম ব্যবহার করা ভালো।

২. পরিচর্যা নির্দেশিকা (Care Guide)

• জল দেওয়ার নিয়ম: মালবেরি গাছ মাটিতে হালকা আর্দ্রতা বা ভেজা ভাব পছন্দ করে। টবের মাটির ওপরের স্তর শুকিয়ে গেলেই ভালো করে জল দিন। তবে গোড়ায় জল জমে কাদা হয়ে থাকা একদম সহ্য করতে পারে না, এতে শিকড় পচে যেতে পারে। বিশেষ নিয়ম: গাছে যখন ছোট ছোট গুটির মতো সবুজ ফুল বা ফল দেখা দেবে, তখন নিয়মিত পর্যাপ্ত জল দিতে হবে। জলের অভাব হলে কচি ফলগুলো পাকার আগেই শুকিয়ে ঝরে যায়।

• সূর্যালোক: এটি একটি তীব্র সূর্যপ্রেমী গাছ। প্রচুর ফলন এবং ফলের মিষ্টিভাব ও গাঢ় রঙের জন্য দিনে অন্তত ৫-৬ ঘণ্টা সরাসরি কড়া ও তীব্র সূর্যালোক পায় এমন জায়গায় টবটি রাখুন। রোদ কম পেলে ফল টক বা পানসে হয়ে যেতে পারে।

• ডাল ছাঁটাই বা প্রুনিং (Pruning - অত্যন্ত জরুরি): মালবেরি গাছে প্রচুর ফলন পাওয়ার প্রধান চাবিকাঠি হলো ছাঁটাই। মালবেরি ফল শুধুমাত্র নতুন গজানো কচি ডালে ধরে। তাই প্রতি বছর ফল তুলে নেওয়ার পর (সাধারণত মে-জুন মাসে) অথবা শীতকালের মাঝামাঝি সময়ে গাছের ডালপালা কড়া ছাঁটাই (Hard Pruning) করে দিতে হয়। ছাঁটাই করার ১ সপ্তাহের মধ্যেই প্রচুর নতুন ডাল বের হবে এবং প্রতিটি নতুন ডালের গোড়া থেকেই থোকা থোকা মালবেরি বের হতে শুরু করবে।

• সার প্রয়োগ: গাছটি খুব দ্রুত বাড়ে তাই এর নিয়মিত খাবারের প্রয়োজন। বছরে তিনবার (জানুয়ারি, মে এবং সেপ্টেম্বর মাসে) টবের চারপাশের মাটি সামান্য খুঁড়ে কম্পোস্ট সার, হাড়ের গুঁড়ো এবং ১ চামচ পটাশ সার (ফলের মিষ্টতা বাড়ানোর জন্য) দিন। ফল বড় হওয়ার সময় প্রতি ১৫ দিন অন্তর পাতলা করে তৈরি করা সরষের খোল পচা তরল সার বা কলার খোসা ভেজানো জল দেওয়া খুব উপকারী।

৩. সাধারণ রোগ, পোকা-মাকড় ও প্রতিকার (Diseases, Pests & Cure)

• সমস্যা:

  • পাখি ও পিঁপড়ে: মালবেরি যখন পাকতে শুরু করে এবং টকটকে লাল বা কালো রঙ হয়, তখন এর মিষ্টি সুগন্ধ ও স্বাদের কারণে পাখি, কাঠবিড়ালি এবং পিঁপড়ের উপদ্বব খুব বেড়ে যায়।

  • মিলিবাগ বা ছাতরা পোকা (Mealybugs): কচি ডাল, পাতা এবং ফলের গোড়ায় সাদা তুলোর মতো মিলিবাগ বসে রস চুষে খায়, যা গাছের বৃদ্ধি থামিয়ে দেয়।

  • পাতার দাগ রোগ (Leaf Spot): ছত্রাকের আক্রমণে বর্ষাকালে পাতার গায়ে ছোট ছোট বাদামী বা কালো দাগ পড়ে এবং পাতা হলুদ হয়ে ঝরে যায়।

• প্রতিকার:

  • পাখি ও কাঠবিড়ালির হাত থেকে ফল বাঁচাতে পুরো গাছটি মশারির মতো নেট দিয়ে ঢেকে দিতে পারেন। টবের গোড়ায় পিঁপড়ে দূর করতে সামান্য লক্ষ্মণ রেখা বা ফলিডল পাউডার টবের কিনারায় দিয়ে রাখুন।

  • মিলিবাগ ও সাধারণ পোকা দূর করতে ১০-১২ দিন অন্তর ১ লিটার জলে ২ মিলি নিম তেল এবং কয়েক ফোঁটা লিকুইড সোপ মিশিয়ে পুরো গাছে ভালো করে স্প্রে করুন।

  • পাতার দাগ বা ছত্রাকের আক্রমণ এড়াতে ১ লিটার জলে ২ gram ফাঙ্গিসাইড (যেমন: সাফ) গুলে গাছে স্প্রে করুন।