জিএম-২ আনার বা ডালিম (GM2 Anar / Pomegranate) বর্তমান সময়ে বাণিজ্যিক চাষী এবং ছাদবাগানীদের কাছে অত্যন্ত কাঙ্ক্ষিত, আধুনিক এবং উচ্চ ফলনশীল একটি প্রিমিয়াম জাত। সাধারণ ডালিমের তুলনায় এর ভেতরের দানার আকর্ষণীয় রঙ, নরম বীজ এবং বারোমাস ফলন দেওয়ার ক্ষমতার কারণে এটি ফলপ্রেমীদের কাছে দারুণ জনপ্রিয়তা পেয়েছে।
সঠিক নিয়মে গুটি কলমের চারা ব্যবহার করলে ছাদবাগানের একটি সাধারণ হাফ ড্রামেই বছর জুড়ে থোকা থোকা গাঢ় লাল জিএম-২ আনার ফলানো সম্ভব।
জিএম-২ আনারের প্রধান বৈশিষ্ট্য (Characteristics)
-
উৎস ও পরিচিতি: এটি ডালিমের একটি অত্যন্ত উন্নত এবং হাইব্রিড জাত, যা সমতলের প্রচণ্ড গরম ও কড়া রোদ খুব ভালো সহ্য করতে পারে। এটি মূলত একটি বারোমাসি (All-time) জাত। অর্থাৎ সঠিক পরিচর্যা পেলে বছরের প্রায় প্রতিটি ঋতুতেই এই গাছে একই সাথে লাল টকটকে ফুল, কাঁচা সবুজ-লাল ডালিম এবং পাকা গাঢ় লাল ফল ঝুলতে দেখা যায়।
-
ফলের আকার ও রূপ: জিএম-২ জাতের আনার আকারে বেশ বড় এবং নিটোল গোল হয়। এর বাহ্যিক খোসাটি পাকার সাথে সাথে সবুজ থেকে চমৎকার গাঢ় লাল বা সিঁদুরে লাল (Deep Ruby Red) বর্ণ ধারণ করে। এর খোসাটি মাঝারি রকমের পুরু হওয়ায় ফলটি সহজে পাখি বা পোকার আক্রমণে নষ্ট হয় না এবং অনেকদিন সংরক্ষণ করা যায়।
-
দানার রঙ ও নরম বীজ (প্রধান আকর্ষণ): এর ভেতরের দানাগুলো (Arils) হয় ধবধবে সাদার ওপর চমৎকার গাঢ় লাল রঙের ছোপযুক্ত অথবা সম্পূর্ণ রক্তলাল। এর সবচেয়ে বড় ইউএসপি (USP) হলো এর নরম বীজ (Soft-seeded)। এর দানাগুলো চিবিয়ে খাওয়ার সময় ভেতরের বীজটি এতই নরম থাকে যে মুখে একদমই বাঁধে না, যা জুস বানানোর জন্য বা সরাসরি খাওয়ার জন্য অত্যন্ত আরামদায়ক।
-
স্বাদ ও রস: জিএম-২ আনার অত্যন্ত রসালো (Highly Juicy) এবং এর স্বাদ মধুর মতো কড়া মিষ্টি হয়। এতে কোনো ধরনের কষাটে ভাব বা অতিরিক্ত টক ভাব থাকে না।
-
গাছের প্রকৃতি: এটি একটি মাঝারি আকৃতির, ঝোপালো এবং বহু-শাখা বিশিষ্ট চিরসবুজ গাছ। গাছটি খুব দ্রুত বাড়ে এবং ডালপালা চারদিকে ছড়ায়। এটি একটি স্ব-পরাগায়িত (Self-fertile) জাত, তবে ছাদবাগানে মৌমাছি বা বাতাসের মাধ্যমে পরাগায়ন হলে ফলন বহুগুণ বেড়ে যায়।
১. মাটির মিশ্রণ ও ড্রাম নির্বাচন
আনার গাছ উর্বরা ও দ্রুত জলনিকাশী মাটি পছন্দ করে। টবের গোড়ায় জল জমে থাকা এটি একদম সহ্য করতে পারে না। আদর্শ মিশ্রণ:
-
বাগানের দোআঁশ বা বেলে-দোআঁশ মাটি: ৫০%
-
ভার্মিকম্পোস্ট বা পুরনো পচা গোবর সার: ৩০%
-
নদীর কাদারহিত লাল বা সাদা বালি: ২০%
-
(মাটির পুষ্টি ও সুরক্ষার জন্য এর সাথে ৩ মুঠো হাড়ের গুঁড়ো, ২ মুঠো শিং কুচি, ২ মুঠো নিম খোল এবং ১ চামচ ফাঙ্গিসাইড পাউডার খুব ভালো করে মিশিয়ে মাটি তৈরি করুন)।
-
ড্রামের আকার: আনার গাছের শিকড় ছড়ানোর জন্য এবং ভালো সাইজের ফলন পেতে শুরুতে অন্তত ১৬ থেকে ১৮ ইঞ্চির টব বা হাফ ড্রাম ব্যবহার করতে হবে। ড্রামের নিচে জল নিষ্কাশনের ছিদ্র ব্যবস্থা যেন অত্যন্ত নিখুঁত থাকে।
২. পরিচর্যা নির্দেশিকা (Care Guide)
-
জল দেওয়ার নিয়ম: আনার গাছে জল দেওয়ার ক্ষেত্রে বিশেষ নিয়ম মেনে চলতে হয়। মাটিতে সবসময় হালকা আর্দ্রতা বজায় রাখুন, কিন্তু মাটি কাদা করবেন না। মাটির উপরিভাগ শুকিয়ে গেলে তবেই জল দিন। বিশেষ সতর্কতা: গাছে যখন প্রচুর ফুল আসবে, তখন জল সামান্য কমিয়ে দিন (মাটি যেন শুকিয়ে কাঠ না হয়)। ফুল থেকে যখন ছোট গুটি সেট হয়ে যাবে, তখন আবার নিয়মিত পর্যাপ্ত জল দিতে হবে। এই সময়ে জলের ঘাটতি হলে বা হঠাৎ খুব বেশি জল দিলে ফল ফাটার (Fruit cracking) সমস্যা দেখা দিতে পারে।
-
সূর্যালোক: এটি একটি তীব্র সূর্যপ্রেমী (Sun-loving) গাছ। ফলের কড়া মিষ্টি স্বাদ এবং খোসা ও দানার সুন্দর লাল রঙের জন্য দিনে অন্তত ৬ থেকে ৮ ঘণ্টা সরাসরি কড়া সূর্যালোক পায় এমন খোলা জায়গায় ড্রামটি রাখুন। পর্যাপ্ত রোদ না পেলে ফুল ঝরে যাবে এবং ফল টক হয়ে যেতে পারে।
-
সার প্রয়োগ (পুষ্টি):
-
বছরে দুইবার প্রধান সার: বর্ষার ঠিক আগে (মে-জুন) এবং শীতের শুরুতে (নভেম্বর) ড্রামের চারপাশের মাটি হালকা খুঁড়ে কম্পোস্ট সার, হাড়ের গুঁড়ো, শিং কুচি ও নিম খোল মিশিয়ে দিন।
-
ফুল ও গুটি আসার পর: গাছে যখন ফুল ও ছোট গুটি দেখা দেবে, তখন ১ লিটার জলে ২ গ্রাম বোরন (Boron) এবং ১ গ্রাম চিলেটেড জিংক গুলে পুরো গাছে ভালো করে স্প্রে করুন। এটি আনারের গুটি ঝরা এবং ফল ফাটার সমস্যা সম্পূর্ণ দূর করবে। ফলের সাইজ বাড়াতে প্রতি মাসে ১ চামচ পটাশ সার (SOP) বা কলার খোসা ভেজানো জল দিন।
-
৩. প্রুনিং বা ছাঁটাই ও সাকার নিয়ন্ত্রণ (Suckers)
-
সাকার অপসারণ: আনার গাছের গোড়া থেকে (মাটির ঠিক উপর থেকে) কিছু সোজা ও শক্তিশালী ডাল বের হয়, যেগুলোকে ‘সাকার’ বলা হয়। এগুলো গাছের সমস্ত পুষ্টি শুষে নেয় কিন্তু ফল দেয় না। এগুলো দেখামাত্রই গোড়া থেকে কেটে ফেলুন।
-
ছাঁটাই: প্রতি বছর ফল তোলা হয়ে গেলে গাছের ভেতরের দিকের দুর্বল, শুকনো বা অতিরিক্ত ঘন ডালগুলো ছেঁটে (Pruning) দিন। এতে গাছে আলো-বাতাস চলাচল ভালো হবে এবং নতুন ডালে আবার প্রচুর ফুল আসবে।
৪. রোগ-বালাই ও প্রতিকার
-
আনারের প্রজাপতি বা ফল ছিদ্রকারী পোকা (Pomegranate Butterfly): এক ধরণের পোকা আনারের খোসা ছিদ্র করে ভেতরে ডিম পাড়ে, যার ফলে ফল ভেতরে পচে নষ্ট হয়ে যায়। এর প্রতিকার হিসেবে ফল যখন মার্বেল আকৃতির হবে, তখনই পুরো ফলটিকে ছোট পলিব্যাগ বা টিস্যু ব্যাগ দিয়ে ঢেকে (Fruit Bagging) দিতে হবে।
-
ছত্রাকের আক্রমণ: ফল ও পাতার গায়ে কালো কালো দাগ পড়ে। এর প্রতিকার হিসেবে মাসে একবার ১ লিটার জলে ২ গ্রাম ভালো ফাঙ্গিসাইড (যেমন: সাফ বা ব্লু-কপার) গুলে স্প্রে করুন।
বাগানীদের জন্য পরামর্শ: বীজ থেকে তৈরি ডালিম গাছে ফল আসতে অনেক সময় লাগে এবং ফল টক বা কষা হতে পারে। তাই ছাদবাগানের জন্য সবসময় বিশ্বস্ত ও নির্ভরযোগ্য (APU Nursery) অপু নার্সারি থেকে গুটি কলমের (Air Layering) তৈরি আসল জিএম-২ আনারের চারা সংগ্রহ করবেন। কলমের চারা হলে টবে বসানোর ১ম বছর থেকেই গাছ জুড়ে লাল টকটকে আনারের দেখা মিলবে।
