পুসা মনোহরি (Pusa Manohari)
হাইব্রিড ও উদ্ভাবনের বিবরণ (Hybrid & Invention Details)
-
উদ্ভাবক ও গবেষণা কেন্দ্র: এই অত্যন্ত দৃষ্টিনন্দন ও প্রিমিয়াম হাইব্রিড জাতটি নতুন দিল্লির বিখ্যাত ইন্ডিয়ান এগ্রিকালচারাল রিসার্চ ইনস্টিটিউট (IARI, Pusa – Indian Agricultural Research Institute)-এর ফল ও উদ্যানপালন বিজ্ঞান বিভাগের বিজ্ঞানীদের এক অনবদ্য সৃষ্টি। উত্তর ভারতের আবহাওয়ায় বাণিজ্যিকভাবে চাষোপযোগী এবং ক্রেতাদের প্রথম দেখাতেই আকর্ষণ করতে পারে এমন একটি অনন্য রঙিন আমের জাত তৈরির উদ্দেশ্যে এটি অবমুক্ত করা হয়।
-
ক্রসিং বা সংকরায়ণের বিবরণ:
-
মাতৃ-জাত (Mother Plant / Female Parent): আম্রপালি (Amrapali) — যা থেকে পুসা মনোহরি তার প্রতি বছর নিয়মিত ও থোকা থোকা ফলন দেওয়ার ক্ষমতা, আঁশহীন নিরেট শাঁস এবং খাটো বা নিয়ন্ত্রিত গাছের আকার লাভ করেছে।
-
পিতৃ-জাত (Father Plant / Male Parent): লাল সুন্দরী (Lal Sundari) — উত্তর ভারতের একটি বিখ্যাত রঙিন জাত, যা থেকে এটি তার অত্যন্ত সুদৃশ্য গঠন, চমৎকার ফ্লেভার এবং গায়ের আকর্ষণীয় লালচে আভা পেয়েছে।
-
ক্রস ফর্মুলা: Amrapali × Lal Sundari
-
জাতের বৈশিষ্ট্য (Cultivar Characteristics)
-
উৎস ও প্রধান অঞ্চল: পুসা, নতুন দিল্লি (ভারত)। এর নামের মতোই মনোহরি রূপ এবং চমৎকার স্বাদের কারণে এটি বর্তমানে আধুনিক আম চাষী ও সৌখিন ছাদবাগানীদের কাছে বেশ সাড়া ফেলেছে।
-
গাছের বৃদ্ধি: এটি একটি আধা-বামন বা নিয়ন্ত্রিত আকৃতির গাছ (Semi-dwarf Habit)। এর ক্যানোপি বেশ কমপ্যাক্ট এবং সুষম প্রকৃতির হয়, যার ফলে এটি আধুনিক নিবিড় ও উচ্চ-ঘনত্ব আম চাষের (High-Density Planting) জন্য অত্যন্ত উপযোগী এবং বাড়ির ছাদে হাফ ড্রামেও সহজে চাষ করা যায়।
-
ফলন ও ফলনের ধরন: উচ্চ ফলনশীল এবং শতভাগ নিয়মিত ফলন দেয় (Regular Bearer)। মাতৃ-জাত আম্রপালির জিনের কারণে প্রতি বছরই এর ডালে প্রচুর পরিমাণে আম ধরে এবং ফলন বেশ স্থিতিশীল থাকে।
-
টিএসএস ব্রিক্স (মিষ্টতা): ২০ – ২২ (চমৎকার কড়া মিষ্টি এবং উচ্চ শর্করাযুক্ত জাত)।
-
ওজন: ২২০ – ২৫০ গ্রাম (মাঝারি এবং অত্যন্ত সুষম বাণিজ্যিক ওজনের আম, যা আন্তর্জাতিক বাজারের প্যাকেজিংয়ের জন্য এক্কেবারে নিখুঁত)।
-
আকৃতি ও গায়ের রঙ: এর আকৃতি বেশ সুদৃশ্য—লম্বাটে ডিম্বাকৃতি বা ওভাল-অবলং (Oval-oblong)। পুসা মনোহরি আমের মূল আকর্ষণ হলো এর নাম এবং রূপের নিখুঁত সার্থকতা। সম্পূর্ণ পাকার পর এর মসৃণ ত্বকটি একটি উজ্জ্বল সোনালী-হলুদ রঙ ধারণ করে এবং সূর্যের আলো পাওয়া অংশে একটি অত্যন্ত মনোহর উজ্জ্বল লাল বা সিঁদুরে লাল আভা (Attractive Red Blush) ফুটে ওঠে, যা বাজারে ক্রেতাদের প্রথম দেখাতেই দারুণভাবে মোহিত করে।
-
শাঁসের রঙ ও টেক্সচার: এর ভেতরের শাঁসটি অত্যন্ত আকর্ষণীয় গাঢ় হলুদ থেকে হালকা কমলাভ রঙের হয়। এর শাঁস অত্যন্ত নিরেট, মাংসল, রসালো এবং সম্পূর্ণ আঁশহীন (Fiberless)। এর ভেতরের আঁটিটি ফলের আকৃতির তুলনায় বেশ পাতলা ও ছোট হয়, যার ফলে ভক্ষ্য শাঁসের পরিমাণ অনেক বেশি থাকে।
-
পাকার সময়: এটি মূলত একটি মধ্য-মরশুমের (Mid Season) জাত। সাধারণত জুনের দ্বিতীয় সপ্তাহ থেকে শুরু করে জুনের শেষ পর্যন্ত এটি সম্পূর্ণ পাকার এবং গাছ থেকে পেড়ে খাওয়ার উপযুক্ত সময়।
-
সংরক্ষণ গুণমান: অসাধারণ (Excellent shelf life)। এর চামড়া মসৃণ অথচ বেশ শক্ত এবং ভেতরের শাঁস নিরেট থাকে। সম্পূর্ণ পাকার পরেও এটি ঘরের তাপমাত্রায় অনায়াসে ৬-৭ দিন চমৎকার তাজা ও শক্ত থাকে, যা দূরপাল্লার অভ্যন্তরীণ পরিবহন এবং রপ্তানির জন্য একে একটি আদর্শ জাত করে তুলেছে।
-
স্বাদ ও সুবাস: পুসা মনোহরি আমটি তার অত্যন্ত সমৃদ্ধ মিষ্টি স্বাদ এবং একটি মনমুগ্ধকর তীব্র ফ্রুটি সুবাসের (Delightful fruity aroma) জন্য সুপরিচিত। মুখে দেওয়ার সাথে সাথেই এর আঁশহীন ঘন শাঁস মাখনের মতো গলে যায়। সরাসরি কেটে প্রিমিয়াম টেবিল ফ্রুট হিসেবে খাওয়ার জন্য এবং জুস বা পাল্প শিল্পের জন্য এটি একটি দারুণ আধুনিক ও লাভজনক জাত।
