Avocado
Showing the single result
এভোকাডো একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর, উচ্চমাত্রার স্বাস্থ্যকর চর্বি (Healthy Fats), ফাইবার এবং বিভিন্ন ভিটামিন সমৃদ্ধ আধুনিক ফল। এর মাখনের মতো মসৃণ টেক্সচারের কারণে একে 'বাটার ফ্রুট'-ও বলা হয়। আজকাল ছাদবাগানে বড় ড্রামে চাষের জন্য গরম ও আর্দ্র জলবায়ু সহনশীল জাতের (যেমন: থাই এভোকাডো বা হাস এভোকাডো) কলমের চারা দারুণ জনপ্রিয়তা পাচ্ছে।
এভোকাডো (Avocado)
-
বৈজ্ঞানিক নাম (Scientific Name): Persea americana
-
ভারতের অন্যান্য আঞ্চলিক ভাষায় নাম (Other Common Names): মাখন ফল (হিন্দি ও বাংলা), ভেন্নাই পাজহাম (তামিল), ভেন্না কায়া (তেলুগু)। ইংরেজিতে একে 'এভোকাডো' (Avocado) বা 'অলিপেটর পেয়ার' (Alligator Pear) বলা হয়।
-
উৎস (Origin): দক্ষিণ-মধ্য মেক্সিকো এবং গুয়াতেমালা (তবে বর্তমানে ভারত ও বাংলাদেশের ক্রান্তীয় আবহাওয়ায় এটি দারুণভাবে মানিয়ে নিয়েছে)।
-
গাছের ধরন (Plant Type): এটি একটি মাঝারি থেকে বড় আকারের, বহুবর্ষজীবী (Perennial) এবং চিরসবুজ (Evergreen) কাস্টল উদ্ভিদ। এর পাতাগুলো বেশ বড়, চওড়া এবং গাঢ় সবুজ রঙের হয়। সাধারণ এভোকাডো গাছ বীজ থেকে তৈরি করলে ফল আসতে ৭-১০ বছর সময় লেগে যায় এবং ফলনও ভালো হয় না। তাই ছাদবাগানের জন্য সবসময় জোড় কলমের (Grafted) চারা ব্যবহার করা আবশ্যক। কলমের চারা লাগানোর ৩-৪ বছরের মধ্যেই এবং ৪-৫ ফুট উচ্চতা থেকেই গাছে ফুল ও ফল আসতে শুরু করে। সাধারণত শীতের শেষে গাছে হালকা সবুজ-হলুদ রঙের ছোট ছোট ফুলের থোকা আসে এবং গ্রীষ্মের শেষে বা শরৎকালে ফল পরিপক্ক হয়।
১. মাটির মিশ্রণ (Potting Mixture)
এভোকাডো গাছের সবচেয়ে সংবেদনশীল অংশ হলো এর শিকড়। এই গাছ মাটিতে জল জমে থাকা একেবারেই সহ্য করতে পারে না, তাই মাটির জলনিকাশ ব্যবস্থা অত্যন্ত নিখুঁত হওয়া জরুরি। এটি সামান্য অম্লীয় থেকে নিরপেক্ষ (pH ৬.০ - ৬.৫) মাটি পছন্দ করে। আদর্শ মিশ্রণ:
-
বাগানের সাধারণ দোআঁশ বা বেলে-দোআঁশ মাটি: ৪০%
-
নদীর কাদা ছাড়া বালি বা পার্লাইট (Perlite): ৩০% (চমৎকার নিষ্কাশনের জন্য)
-
ভার্মিকম্পোস্ট বা পুরনো পচা গোবর সার: ৩০%
-
(মাটির পুষ্টি ও সুরক্ষার জন্য এর সাথে ২ মুঠো হাড়ের গুঁড়ো, ২ মুঠো নিম খোল এবং ১ চামচ ফাঙ্গিসাইড পাউডার খুব ভালো করে মিশিয়ে মাটি তৈরি করুন)।
-
টবের আকার: এভোকাডো গাছের শিকড় খুব দ্রুত ছড়ায়, তাই এর জন্য শুরুতে অন্তত ১৬-১৮ ইঞ্চির বড় টব বা হাফ ড্রাম ব্যবহার করা আবশ্যক।
২. পরিচর্যা নির্দেশিকা (Care Guide)
-
জল দেওয়ার নিয়ম: এভোকাডো গাছে জল দেওয়ার ক্ষেত্রে খুব সতর্ক থাকতে হবে। মাটিতে হালকা আর্দ্রতা রাখুন, কিন্তু মাটি যেন কখনো প্যাচপ্যাচে কাদা না হয়ে থাকে। টবের মাটির ওপরের স্তর ২ ইঞ্চি শুকিয়ে গেলে তবেই জল দিন। অতিরিক্ত জল দিলে এর শিকড় পচন (Root Rot) রোগে আক্রান্ত হয়ে গাছটি খুব দ্রুত মারা যেতে পারে।
-
সূর্যালোক: এটি একটি রোদ পছন্দ করা ক্রান্তীয় গাছ। ভালো বৃদ্ধি এবং প্রচুর ফুল-ফলের জন্য দিনে অন্তত ৬-৭ ঘণ্টা সরাসরি উজ্জ্বল সূর্যালোক পায় এমন খোলামেলা জায়গায় টবটি রাখুন। তবে ছোট চারার ক্ষেত্রে দুপুরের তীব্র দাবদাহ থেকে কিছুটা আড়ালে রাখলে পাতা ঝলসানো রোধ করা যায়।
-
পরাগায়ন (Pollination): এভোকাডোর ফুল ফোটার একটি অদ্ভুত প্রাকৃতিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে (যাকে ডাইকোগ্যামি বলা হয়)। এর ফুলগুলো দিনের এক সময়ে স্ত্রী ফুল হিসেবে এবং অন্য সময়ে পুরুষ ফুল হিসেবে খোলে। তাই ছাদবাগানে ভালো ফলন নিশ্চিত করতে কাছাকাছি অন্তত দুটি এভোকাডো গাছ রাখা সবচেয়ে ভালো, যা প্রাকৃতিক পরাগায়নে সাহায্য করে।
-
সার প্রয়োগ: বছরে তিনবার (জানুয়ারি, মে এবং সেপ্টেম্বর মাসে) টবের চারপাশের মাটি সামান্য খুঁড়ে কম্পোস্ট সার, হাড়ের গুঁড়ো এবং সামান্য পটাশ সার দিন। এছাড়া এভোকাডো গাছ জিঙ্ক (Zinc) এবং বোরন (Boron) এর প্রতি খুব সংবেদনশীল, তাই বছরে ১-২ বার সামান্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট স্প্রে করা গাছের স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকারী।
৩. সাধারণ রোগ, পোকা-মাকড় ও প্রতিকার (Diseases, Pests & Cure)
-
সমস্যা:
-
শিকড় পচা রোগ (Root Rot): এটি এভোকাডো গাছের সবচেয়ে মারাত্মক রোগ। টবে অতিরিক্ত জল জমে থাকার কারণে ফাইটোপথোরা (Phytophthora) নামক ছত্রাকের আক্রমণে শিকড় পচে যায়, পাতা হলুদ হয়ে যায় এবং গাছ মারা যায়।
-
মিলিবাগ ও মাইটস (Mealybugs & Mites): কচি ডাল ও পাতার নিচে সাদা তুলোর মতো মিলিবাগ বা লাল মাকড়সা (Mites) বসে রস চুষে খায় এবং পাতার ক্ষতি করে।
-
-
প্রতিকার:
-
শিকড় পচা রোগ এড়াতে টবের ড্রেনেজ হোল সবসময় পরিষ্কার রাখুন এবং অতিরিক্ত জল দেওয়া বন্ধ করুন। লক্ষণ দেখা দিলে ১ লিটার জলে ২ গ্রাম কপার অক্সিক্লোরাইড বা ভালো ফাঙ্গিসাইড গুলে গোড়ার মাটিতে এবং পুরো গাছে স্প্রে করুন।
-
মিলিবাগ ও সাধারণ পোকার আক্রমণ কমাতে ১০-১২ দিন অন্তর ১ লিটার জলে ২ মিলি নিম তেল এবং কয়েক ফোঁটা লিকুইড সোপ মিশিয়ে পুরো গাছে ভালো করে স্প্রে করুন।
-